Depuis les épisodes de confinements, de nombreux vignerons ont passé le pas du e-commerce et ont ouvert une boutique en ligne pour leur domaine. D’autres hésitent de peur de créer une concurrence supplémentaire aux cavistes traditionnels qui font la promotion de leurs vins tous les jours. Mais est-ce vraiment une concurrence ou ne seraient-ils pas plutôt complémentaires ? A y regarder de plus près, la question mérite d’être posée !
Plaçons nous maintenant du côté du consommateur, va-t-il recourir à l’un ou à l’autre dans les mêmes occasions ?
Le caviste permet un achat immédiat. On rend le plus souvent visite à son caviste préféré en allant à un repas de famille ou à un apéro entre amis. L’acte d’achat va être très spontané. Avec des centaines de références disponibles, le caviste offre également un large choix à ses clients. Ces derniers ont la possibilité de panacher entre les couleurs, les régions et les styles et ils ne s’en privent pas ! De plus, on fait confiance à son caviste pour nous conseiller des vins prêt à boire. On n’est pas obliger de constituer notre propre cave et on peut acheter nos vins petit à petit, au fil de nos envies…
Dans une logique opposée, la boutique en ligne du vigneron et ses délais de livraison de plusieurs jours ne peut pas répondre à un besoin immédiat. L’acte d’achat est davantage réfléchi et prémédité et ne concerne donc que les amateurs avertis. Ces mêmes amateurs qui ont déjà dans tous les cas plusieurs canaux d’achats, ne se fournissent pas à un seul et même endroit. Enfin, avec des coûts de livraison élevés pour l’achat de quelques bouteilles, il faudra généralement acheter une belle quantité de vin pour amortir les frais de port d’une boutique en ligne de vigneron, ce qui ne conviendra pas qu’aux amateurs munis de caves.
